Γεμιστά 🥙
Καλύτερο φαγητό καλοκαιριού Γεμιστά (Stuffed vegetables, traditional Greek food) Best summer food Μα φυσικά τα γεμιστά! Θα χρειαστείτε όμως αρκετά υλικά για την πλήρη γευστική τους απόδοση - ήτοι: εκτός από τα κηπευτικά (ντομάτες, πιπεριές, πατάτες, μαϊντανός, σκόρδο) σταφίδες, κουκουνάρι. Ετοιμασία Αδειάζουμε τα κηπευτικά από τη σάρκα τους, τα αναποδογυρίζουμε στο ταψί. Βράζουμ πολύ λίγη ώρα το ρύζι (τύπου Καρολίνα μαζί με μισό κύβο λαχανικών) προσθέτουμε λίγο κρεμμύδι τσιγαρισμένο ελαφρώς σε λάδι ώσπου να μαλακώσει, το σκόρδο, τέλος τον μαϊντανό, τις σταφίδες το κουκουνάρι. Αδειάζουμε στο ρύζι τη σάρκα από τις ντομάτες και τα υπόλοιπα που έχουμε διαλέξει να γεμίσουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένη ντομάτα, λάδι, λίγη - λίγη τη γέμιση, σκεπάζουμε με τα καπάκια τους πασπαλίζοντας τα με φρυγανιά τριμμένη. Έτοιμα για το φούρνο που ήδη έχει ζεσταθεί!
