Φανουρόπιτα
Φανουρόπιτα
 |
| Φανουρόπιτα του Αυγούστου |
Fanouropita - St. Fanouris Pie
Κατά την παράδοση, η Φανουρόπιτα ετοιμάζεται την παραμονή της γιορτής του Αγίου Φανουρίου στις 26 Αυγούστου. Την επομένη στέλεται στην εκκλησία για να ευλογηθεί από τον ιερέα μαζί με τις άλλες φανουρόπιτες που έχουν αποστείλει οι νοικοκυρές. Αφιερώνεται συνήθως στην εύρεση κάποιου αντικειμένου ακόμη δε για την εύρεση της καλής υγείας
Πολύ απλό κέικ αλλά και πολύ νόστιμο. Θα χρειαστούν τα κάτωθι υλικά για την παρασκευή ενός αφράτου, παραδοσιακού κέικ
Υλικά
- Φαρίν Απ - Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- Ζάχαρη
- Baking powder
- Χυμός πορτοκαλιού
- Ελαιόλαδο
- Κανέλα
- Σταφίδες
- Καρύδια (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Αναμειγνύουμε το αλεύρι (μικρή συσκευασία) με το μπαίκιν (1 φακελάκι) προσθέτουμε 1 κούπα λάδι αναμειγνύοντας στο αλεύρι και προσθέτοντας τη ζάχαρη 1 1/2 κούπα, τον χυμό πορτοκαλιού (1/2 ποτήρι) με την κανέλα. Προαιρετικά βάζουμε τις σταφίδες (αλευρωμένες για να μη κατέβουν χαμηλά), καθώς και λίγα κοπανισμένα ελαφρώς καρύδια. Αδειάζουμε σε φόρμα με αλειμένη με λάδι στο εσωτερικό της για να μη κολήσει το κέικ. Ψήνουμε σε μέτριο προς δυνατό φούρνο με αέρα, για περίπου μισή ώρα.
Good Luck & Bon Apétit!
