Κοτόπουλο σε πίτες με γιαούρτι

Τι να μαγειρέψει κανείς —όταν έχεις χρόνο και διάθεση φυσικά,αναρωτιέσαι ... Συνήθως καταφεύγουμε σε εύκολες λύσεις: έτοιμα από το φούρνο σάντουιτς ή πίτες, κάτι απ' το delivery, κάποια μακαρονάδα ή ρύζι με σάλτσα κλπ. φτιάχνοντας και κάποια σαλάτα στο σπίτι.

Όμως ένα φαγητό διαλεγμένο και φτιαγμένο από μας είναι και προτιμότερο αλλά και προσφέρεται ως λύση σε καλεσμένους. Έτσι λοιπόν, πρέπει κανείς να έχει κατά νου κάποια φαγητά όταν θα επισκεφθεί το σούπερ-μάρκετ. Να ξέρει τα υλικά που χρειάζονται. Ιδού μια απλή, αρκετά οικονομική συνταγή.

Ψητό Κοτόπουλο σε πίτες με φέτα και γιαούρτι

Θα χρειαστούν:

• κοτόπουλο 1 ψημένο στο φούρνο (Θα χρειαστεί το στήθος κομμένο σε λωρίδες)
• σφολιάτα 2 φύλλα
• φέτα 300 γρ. (ελαφριά)
• πιπεριές πράσινη και πορτοκαλί
• γιαούρτι 1-2 κούπες στραγγιστό (2%)
• αυγά 2 κτυπημένα
• Αλάτι πιπέρι

Ετοιμασία:

• Σ' ένα μπολ ρίχνετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, τη φέτα κομματιασμένη και το αλατοπίπερο.
• Χτυπάτε τα αυγά και τα ανακατεύετε με το στραγγιστό γιαούρτι.
• Κατόπιν ρίχνετε το μείγμα αυγών-γιαουρτιού στο μείγμα του κοτόπουλου.
• Κόβετε σε 8 το φύλλο σφολιάτας και στρώνετε τις 8 ατομικές φόρμες (αν δεν έχετε ατομικές στρώνετε σε ταψί με μόνη της τη βάση από τα 2 φύλλα).
• Μοιράζετε το μείγμα κοτόπουλου και γαρνίρετε με τις πιπεριές.
• Ψήνετε τις πίτες (την πίτα) στους 200^o C για 35' μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή από mevgal.gr / (προϊόντα στη συνταγή)