Πράσινο Τσάι
Μετά το νερό, το πιο διαδεδομένο ρόφημα στον κόσμο είναι το τσάι. Το τσάι του οίκου Madras είναι χαρμάνι εκλεκτών πράσινων τσαγιών και προέρχεται από την Κίνα και η επιστημονική του ονομασία είναι Camelia Sinensis (Κινέζικη Καμέλια). Στο πρώτο στάδιο, τα φρεσκοκομμένα φύλλα του τσαγιού μαραίνονται ή συνθλίβονται ελαφρά με αποτέλεσμα να ελευθερώνονται τα αιθέρια έλαια και κάποια ένζυμα. Στο δεύτερο στάδιο τα φύλλα κυλινδρίζονται, ενώ στο τρίτο στάδιο συντελείται η ζύμωση (οξείδωση), που ανάλογα με το ποσοστό της χωρίζει το τσάι σε βασικές κατηγορίες —όπως στο πράσινο, το oolong και το μαύρο. Στο τελευταίο στάδιο σταματά η ζύμωση με την αποξήρανση. Το πράσινο τσάι δεν είναι απλώς όμως ένα ρόφημα. Βοηθάει στη σωστή λειτουργία του οργανισμού με πολλούς τρόπους. Είναι πλούσιο σε φθόριο, άρα προστατεύει από την τερηδόνα. Μειώνει τη χοληστερίνη, τα τριγλυκερίδια και γενικά τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στο αίμα. Δρα ευεργετικά στην πρόληψη της αρτηριοσκλήρωσης. Βοηθά στην πέψη και ε